Автоматизированная линия по производству датской выпечки ZKSD600/800
В основе технологии лежит классическая ламинация сливочным маслом. Тесто и масло предварительно подмораживают, чтобы сохранить их отдельными слоями и обеспечить воздушную структуру.
Автоматическая линия по производству круассанов ZLNJ-600
Позволяет производить круассаны разных размеров и форм, с начинкой или без. Размер изделий настраивается по требованию заказчика. Обеспечивает быструю смену режущих инструментов для работы с изделиями разных спецификаций. Не требует предварительного разделения тестовой ленты, что исключает погрешности при резке. Функция разделения слоёв интегрирована в процесс формовки.
Автоматическая линия для ламинирования теста ZLKS-600
Предназначена для производства различных видов слоёного теста. Соотношение теста и жирового слоя может регулироваться в соответствии с технологическими требованиями. Автоматизированная линия снижает затраты на персонал и обеспечивает стабильность производственного процесса с минимальными простоями. Линия оснащена высококлассными компонентами и соответствует требованиям сертификации CE.
Линия для ламинирования теста ZLBY-500
Соотношение теста и жирового блока, а также схема слоения (количество сгибов) регулируются в соответствии с требованиями к конечному продукту.
Автоматизация процесса значительно снижает трудозатраты по сравнению с ручным методом и обеспечивает стабильно равномерную структуру слоёв.