Линии производства хлеба

Линия предназначена для обработки теста с влажностью до 70%. Процесс раскатки и формования исключает продольное растяжение заготовки на выходе. Это сохраняет равномерную структуру тестового пласта без повреждения клейковинного каркаса. Результат — стабильное качество чиабатты и багетов с характерной открытой пористостью.

Производственная линия построена по модульному принципу, что обеспечивает гибкость переналадки и выпуск до 10 видов изделий. Увеличенная рабочая ширина конвейера позволяет одновременно диверсифицировать ассортимент и сохранять высокую производительность. Предусмотрена кастомизация ширины пласта теста под требуемые объемы производства.

Линия специально разработана для работы с высоковлажным тестом. Сервопривод обеспечивает точное и стабильное деление заготовок с заданным весом. Оборудование адаптируется под различные рецептуры.

Модульная конструкция позволяет комбинировать узлы в различных конфигурациях под технологические задачи. Оборудование обеспечивает щадящую обработку теста с сохранением структуры заготовок.

Линия характеризуется высокой производительностью — до 800 кг/ч. Оборудование имеет компактные габариты и требует минимальной площади для установки. Конструкция линии обеспечивает снижение потребности в ручном труде.